绿茶是哪里特产的?绿茶有哪些品种? 绿茶是我国六大茶类之一,绿茶以外形为长条形,表面呈糙米色,香气清新,滋味鲜醇。 绿茶种类篇 四川主要产绿茶的地区主要有哪些? 四川主产绿茶,浙江主要生产绿茶。产于四川省雅安市名山区的汉江、南江河谷的龙井、江苏的婺源、湖南的高桥银峰,四川的宣州片区,苏州,顾渚县的东山,青阳,天台等地,云雾茶。
广西绿茶的主要产区是六安、勉县、宁德、汉寿、临湘、广安、东溪、韶关、宣城和江苏苏州,至此可见绿茶的名气还是很大的。 贵州绿茶历史悠久,有“中国最好的绿茶”的称号,它的生产地遍布贵州四大贵州省。 贵州绿茶,又名“三绿”,即:外形绿、汤色绿、叶底绿。其制作工艺是形成绿茶色、香、味的关键。 炒青绿茶以眉茶为主体,香高味浓而成,成品条索紧直圆浑,锋苗挺秀,色泽翠润,汤色黄绿明亮,香气清鲜持久,滋味鲜爽回甘,叶底嫩绿。
蒸青绿茶分为一、二等。 1、炒青绿茶 炒青绿茶是我国绿茶中的新茶类,其花色品种之多居世界首位,1915年前后畅销国内外。在国际市场上,扁形茶如今一般不再分级,直接干茶用开水冲沏后即紧直形似扁垛,或略向卷曲的条形茶,属炒青绿茶。 2、烘青绿茶 这是我国第一部分茶类工艺,是将采下的新鲜茶叶,放在锅里,用滚风多方行的方式,滚后放入湿热的锅内,杀青后再烘一二分钟,烘至六成干。 这样的绿茶,满足以炒干、炒干、晒干或烘干的方式,让干茶无论怎么说,都是最好的! 3、蒸青 蒸青绿茶是传统的绿茶技艺,由制茶发展成炒青制法,改变了茶的味道。
由于蒸汽杀青,茶叶加工快捷,一部分从外省运进内市。这种茶口感好、气味佳、盖好“鲜”字字号,也有利于延缓“鲜、臭、味”全过程。 4、炒青 炒青 炒青是绿茶加工的技术关键。炒青是直接通过热蒸汽进行杀青而制止了酶的活性,从而抑制了酶促作用的基础。蒸青绿茶一方面能够破坏酶的活性,抑制氧化酶的活性,而另一方面又能中和叶绿素的生成。
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